居酒屋あくあ♪

こないだは開いたいわしが安かったから
尻尾をおとして、梅干しのたたいたのを塗り、
半分に切った青紫蘇とスライスチーズをまいて
衣をつけて揚げた。



青紫蘇があったから、トマトをくし切りにして、
柚子ポン酢とゴマ油、故障少々でドレッシングをつくってかけ
千切りの青紫蘇をのせてサラダに。

これは高校の大先輩でもある向田邦子さんの料理本にあったレシピ。
もうお店はないけど、就職したばかりのころ
一度だけお邪魔して食べた、思い出のサラダだ。
向田さんの妹さんが店を切り盛りしていらした。



トマト、といえば、小学生の息子が観察のために持ち帰った
ミニトマトが小指の先ほどの小さな実をつけていた。
種から植えて、間引きしていなかったから
苗が乱立していたので、実がならないかと思っていたが
なんとか1つ、なってくれたようだ。

食べれるまで成長するかしら？